![Cámaras frigoríficas para pescado. Proyecto de almacén de congelados](https://aliter.mailconversion.com/wp-content/uploads/2019/01/Cámaras-frigoríficas-para-pescaderías.jpg)
Cámaras frigoríficas para pescado
Cámaras frigoríficas para pescado: conserva todas las propiedades Producto del complejo metabolismo del pez, una vez extraído del mar comienzan una serie de fenómenos enzimáticos y microbiológicos que dan paso a su pronta descomposición. Es importante conocer la manera en la que ocurren estas reacciones y alteraciones para así encontrar los métodos…