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Importancia de una cámara de congelación Valencia para la preservación de alimentos
Una cámara de congelación Valencia, también llamada frigorífica, es un compartimento industrial encargado de almacenar productos y alimentos los cuales serán destinados al comercio con los mismos. En el paso de determinados productos como hortalizas y frutas, posterior a la cosecha existe un proceso llamado respiración el cual es causante de producir anhídrido carbónico que es una fase importante para alcanzar la maduración completa del fruto.
De igual manera distintos microorganismos presentes a temperatura del medio ambiente en los frutos van atacando mientras se aproxima la maduración. Está comprobado que manteniendo dichos productos a menores temperaturas existentes que en la del ambiente es posible extender la fase de maduración a un tiempo variable según lo deseado y lo aceptable por el producto. Por esa razón, una cámara de congelación Valencia es un equipo de gran importancia.
En el caso de la carne proveniente de animales (peces, aves, porcinos y bovinos) posterior al proceso de sacrificio, es blanco principal de microorganismos atacantes, y en caso de carnes existe un gran riesgo de perder la capacidad de ingerirlas en un periodo de 2 o 3 días. En este punto entra el papel tan importante de la cámara de congelación Valencia cuya función es capaz de permitir la neutralización de la contaminación y el daño causada por los microorganismos, para así proceder a su consumo en un periodo mucho más alargado que el previsto sin este sistema.
Funcionamiento de una cámara de congelación Valencia
Este equipo está compuesto por un compresor de gas el cual es impulsado por un motor eléctrico. También por un intercambiador de calor poseedor de un conducto con aspecto de zigzag bautizado como condensador. Aparte de otro intercambiador de calor con un conducto de perfil de serpentín o evaporador y una válvula de expansión. Dichos componentes conforman la cámara de congelación Valencia, y se encuentran unidos mediante conductos para formar un sistema cerrado.
Por medio del interior del sistema de conducto se da entrada al gas refrigerante utilizando una válvula. El condensador y el compresor están ubicados en el exterior de la cámara de frío industrial, entretanto el evaporador y la válvula de expansión se ubican dentro de la misma. En cuanto inicia el trabajo del compresor, este eleva la presión del gas que proviene caliente de la cámara por el calor absorbido perteneciente a los artículos almacenados.
A medida que el gas alcanza los valores necesarios de temperatura y presión en la cámara de congelación Valencia, llega la hora para el gas de atravesar el condensador y alcanzar su fase líquida desprendiendo calor latente de fusión. El condensador tiene aletas para transmitir el calor que atraviesa las paredes del conducto de aire.
El alargado del serpentín es calculado con base a garantizar que el gas salga del condensador a la temperatura del medio ambiente. Atraviesa la válvula de expansión, y ya dentro de la cámara de frío industrial pierde presión. Para así, lograr que el gas que llegue al evaporador se encuentre frío y sin presión y volver a su estado en forma de gas.
Aliter instala tu cámara de congelación Valencia
La oportunidad de presentar carnes, pescado y frutas a través de una transición de tiempo más alargada juega un papel muy importante tanto para el consumidor, como para la industria al generar una ganancia económica. Es por ello que este tipo de productos es recomendable almacenarlos en una cámara de congelación Valencia. Es aquí donde nuestra empresa Aliter puede ofrecerte los mejores equipos de frío industrial con excelentes rendimientos para así garantizar las buenas condiciones del producto en el momento de ofrecerlo al consumidor. Además de cámaras frigoríficas, en Aliter también instalamos otros equipos como vitrinas refrigeradas, túneles de congelación, etc. Y por supuesto realizamos su reparación y mantenimiento. También somos líderes en instalación y proyectos de climatización industrial en grandes espacios como pabellones, centros comerciales, naves industriales, supermercados, etc. Nuestro teléfono es 96 321 74 53 y nuestro correo aliter@alitersoluciones.es. Nos ubicamos en Catarroja (Valencia) en el polígono industrial El Bony en C/ 26, nave 206. Ponte en contacto con nosotros para conocer todos nuestros servicios.
